Chicken Kofta Curry Recipe In Urdu hindi

Chicken Kofta Curry Recipe In Urdu.

(کوفہ ہنڈی کی ترکیب بنانے کا طریقہ (انگریزی اور اردو

: اجزاء

چکن منسیمیٹ             ؛               1/2 کلوگرام

گرام آٹا                      ؛               2 چمچ

پیاز                           ؛              1 ٹکڑا

گرین مرچ                  ؛              2 پی سیز

نمک                         ؛              ذائقہ کے مطابق

سرخ مرچ پاؤڈر          ؛              1/2 عدد

سفید زیرہ                   ؛              1 عدد

ہرا دھنیا                    ؛               2 چمچ

پودینے کی پتے          ؛               2 چمچ

پوست کے بیج            ؛              1 چمچ

تیل                           ؛               کڑاہی کے لئے

: مسالہ جات

پیاز پیسٹ کریں         ؛               1 کپ

ٹماٹر پیسٹ کریں        ؛               1/4 کپ

گرین مرچ پیسٹ کریں ؛               3 چمچ

ہلدی                        ؛               1 عدد

سرخ مرچ پاؤڈر         ؛               1 عدد

ادرک لہسن پیسٹ       ؛               1 چمچ

سفید زیرہ                 ؛                1 چمچ

دھنیا پاؤڈر                ؛               1 چمچ

تمام مسالہ پاؤڈر         ؛               1 چمچ

جائفل                       ؛               1/4 عدد

گھاس                       ؛                1/4 عدد

اسٹار انیس                ؛               1 ٹکڑا

تیل                          ؛               1/2 کپ

طریقہ

: میٹ بالز بنانا

اس میں پیاز ، ہری مرچ ، نمک ، چنے کا آٹا ، کالی مرچ ، سفید زیرہ ، ہرا دھنیا ، پودینہ کے پتے ، پوست کے بیج شامل کریں۔

ایک کھانے کے ہیلی کاپٹر میں قیمہ  بنایا ہوا چکن. باریک پیس لیں۔

جب تک یہ بالکل نرم نہ ہوجائے اس وقت تک مرغی قیمہ کو پیس لیں۔

ہیلی کاپٹر سے قیمہ کو ہٹا دیں ، گول میٹ بالز بنائیں اور گہری بھون لیں۔

ایک بار جب وہ سنہری بھوری رنگ کے ہوجائیں تو ،کڑاہی سے ہٹائیں۔

: ہانڈی بنانا

مٹی کی ہانڈی میں 1/2 کپ تیل گرم کریں ، اس میں پیاز کا پیسٹ ڈالیں اور بھونیں۔

 2-3 منٹ تک بھونیں اور اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ، ہری مرچوں کا پیسٹ اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر دوبارہ بھونیں۔

ایک بار جب مصالحے کو اچھی طرح سے فرائی کرلیں اور تیل نظر آجائے تو باقی تمام مصالحے ڈالیں اور اچھی طرح بھونیں۔

ایک بار جب مصالحے خوشبو جاری کردیں تو ، میٹ بالز اور پھر 1/2 کپ پانی شامل کریں۔ مزید 5 منٹ تک روسٹ کریں۔

اب اتنا ہی پانی شامل کریں جتنا آپ گریوی چاہتے ہیں یا اگر آپ مصالحہ دار میٹ بالز چاہتے ہیں تو اس میں 1/2 کپ پانی ، دھنیا کے پتے اور جولین ڈالیں۔

ہلکی آنچ پر 5 منٹ اور بھاپ پکائیں۔

مزیدار مسالہ کوفہ ہانڈی تیار ہے۔

: نوٹ

چکن کے بجائے گائے کا گوشت یا مٹن قیمہ  بھی استعمال کر سکتے ہے۔

اگر آپ زیادہ گروی پسند نہیں کرتے ہیں ، اور مصالحہ شدہ ہنڈی چاہتے ہیں تو ، صرف 1/2 کپ پانی شامل کریں اور بھاپ  پر پکائیں۔

ہم اپنے قدم بہ قدم سیریز میں چکن کوفٹا ہنڈی کی ترکیب بنانے کا طریقہ سیکھیں گے۔ عام طور پر ، ہم میں سے بیشتر چکن ہنڈی کی ترکیب بناتے ہیں لیکن میں آپ کو بتاتی ہوں کہ اس بار ہم ایک مختلف مخصوص مصالحے کے ساتھ مرغی قیمہ بنایا کریں گے ۔

How to Make Kufa Handi Recipe (English and Urdu)

Ingredients:

Chicken Munsmeet; 1/2 kg

Gram flour; 2 tbsp

Onion; 1 piece

Green pepper; 2 pcs

Salt; according to taste

Red chili powder; 1/2 tbsp

White circle; 1 number

Green coriander; 2 tablespoons

Mint leaves; 2 tbsp

Poppy seeds; 1 tbsp

Oil; for frying pan

Spices:

Paste onion; 1 cup

Paste tomatoes; 1/4 cup

Green pepper paste; 3 tablespoons

Turmeric; 1 number

Red chili powder; 1 tbsp

Ginger garlic paste; 1 tbsp

White underground; 1 tbsp

Coriander powder; 1 tbsp

All spice powder; 1 tbsp

Nutmeg; 1/4 digit

Grass; 1/4 digit

Star nineteen; 1 piece

Oil; 1/2 cup

The way
Making Matt Balls:

Add onion, green pepper, salt, gram flour, black pepper, white basil, green coriander, mint leaves, poppy seeds.

Precious chicken made in a food helicopter. Get finer.

Grind the chicken until it is very soft.

Remove the gems from the helicopter, make round mat balls, and deep fry.

Once they are golden brown, remove from the pan.

Hand making:

Heat 1/2 cup of oil in a clay pot, add onion paste and fry it.

 Roast for 2-3 minutes and add ginger garlic paste, green chilli paste and tomato paste in it and fry again.

Once the spices are well fried and the oil is visible, add all the remaining spices and fry well.

Once the spices release the fragrance, add the matte balls and then 1/2 cup of water. Roast for another 5 minutes.

Now add as much water as you want gravy or if you want spicy meatballs, add 1/2 cup water, coriander leaves and julienne.

Cook on low heat for 5 minutes and steam.

Delicious spice kofta handi is ready.

Note:

Instead of chicken, beef or mutton can be consumed.

If you don't like gravy too much, and want a spiced jar, just add 1/2 cup of water and cook on steam.

In our step-by-step series, we will learn how to make Chicken Kofta Handi recipe. Usually, most of us make chicken handicap but I tell you this time we will make chicken chicken with a different spice.